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Tagliatelle funghi e pomodoro
Questa ricetta si potrebbe intitolare “tagliatelle alla Franco u’ vastiddaro”. Solo che quando le assaggiai per la prima volta erano penne e non tagliatelle e l’aspetto era totalmente diverso da...
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Pizzette di melanzane… dei Nebrodi
Abitando non troppo distante dal mare e “costeggiandolo” ogni giorno per andare al lavoro, mi capita di dimenticare che ad appena un paio di ore di macchina da casa, ci siano degli splendidi paesaggi...
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Pasta al capone con emulsioni
Qualche giorno fa, durante una lezione di gastronomia contemporanea è stato chiesto a tutti i partecipanti quale fosse il nostro cavallo di battaglia ai fornelli. O meglio, cosa cucineremmo se...
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Gazpacho de nosotros
I nostri furti non si limitano alle ricette di cui conosciamo – per averli letti o saputi – ingredienti e procedimenti. No. Noi ci cimentiamo anche in altro genere di ladrocini che poi, volendo,...
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Coniglio alla Nella
Avete mai provato a disossare un coniglio? Più complicato che sfilettare il pesce, lo ammetto, ma la soddisfazione di esserci riusciti, alla fine, anche se la bestia ne è uscita fuori a dir poco...
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